Tartare und Tataki: Die feine Seite der japanischen Küche

Die japanische Küche ist bekannt für ihre Eleganz und Raffinesse, und kaum ein Gericht verkörpert dies besser als Tartare und Tataki. Diese Spezialitäten bringen die natürliche Qualität der Zutaten perfekt zur Geltung – pur, fein abgestimmt und voller Geschmack. Bei Kitaro Sushi in Berlin servieren wir hochwertige Tartare- und Tataki-Variationen, die jeden Feinschmecker begeistern.

Was ist der Unterschied zwischen Tartare und Tataki?

Tartare

• Rohes Fischfilet, fein gehackt und mit Gewürzen, Avocado oder Frischkäse veredelt.
• Cremig, aromatisch und perfekt für Liebhaber von Sashimi.

Tataki

• Kurz angebratener oder flambierter Fisch, außen leicht geröstet, innen zart und roh.
• Intensiver Geschmack durch die karamellisierten Aromen der Röstung.

Unsere Tartare- und Tataki-Spezialitäten bei Kitaro

1. Salmon Tartar

• Feines Lachstartar mit Avocado, Frischkäse und einem Hauch Sesam.
• Serviert mit Tempura-Garnelen für den perfekten Kontrast zwischen cremig und knusprig.

2. Salmon Tataki

• Kurz flambierter Lachs, verfeinert mit Trüffelöl, Sojasoße und Sesam.
• Ein intensives Geschmackserlebnis mit perfekter Balance aus Röstaromen und zartem Fisch.

3. Maguro Tataki

• Seared Thunfisch mit einer leichten Yuzu-Sojasoße und frischem Ingwer.
• Harmonisch kombiniert mit Frühlingszwiebeln und feinem Sesam.

4. Sashimi Avocado Salad

• Eine Variation von Sashimi, kombiniert mit Avocado, knackigem Salat und Sesam-Dressing.

Warum Tartare und Tataki probieren?

• Höchste Qualität: Nur feinster Lachs und Thunfisch kommen für diese Spezialitäten in Frage.
• Perfekte Balance: Die Kombination aus rohem Fisch, Gewürzen und Soßen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
• Leicht & gesund: Ideal für alle, die Sushi lieben, aber eine leichtere Alternative zu klassischen Rolls suchen.

Erleben Sie die Eleganz von Tartare & Tataki bei Kitaro

Ob als Vorspeise oder als Highlight Ihres Menüs – Tartare und Tataki sind ein unvergleichlicher Genuss. Besuchen Sie uns in Berlin oder bestellen Sie unsere Feinschmecker-Gerichte bequem online.

📞 Reservierung: +49 (030) 966 00 965
🌐 Mehr erfahren: https://sushikitaro.de