Wie isst man Sushi richtig? Knigge und Etikette aus Japan

Sushi zu essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein Teil der japanischen Kultur und Lebensart. Wer Sushi stilvoll genießen möchte, sollte ein paar Grundregeln kennen. Bei Kitaro Sushi in Berlin schätzen wir nicht nur Qualität und Frische, sondern auch den Respekt vor Traditionen. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie man Sushi richtig und respektvoll genießt.

Die wichtigsten Sushi-Etikette-Regeln

1. Stäbchen oder Hände?

• Nigiri darf man mit den Händen essen – das ist sogar in Japan üblich.

• Maki-Rollen und Sashimi hingegen werden meist mit Stäbchen gegessen.

2. Sojasoße richtig verwenden

• Tauchen Sie nur die Fischseite des Nigiri in die Sojasoße, nicht den Reis – so bleibt die Textur erhalten.

• Sushi, das bereits gewürzt oder mariniert ist (z. B. flambierter Lachs), benötigt keine zusätzliche Sojasoße.

3. Wasabi – aber mit Maß

• Wasabi wird traditionell vom Sushi-Meister bereits in der richtigen Menge hinzugefügt.

• Wenn Sie selbst nachwürzen möchten, dann nicht in die Sojasoße mischen, sondern direkt auf das Sushi geben.

4. Ingwer (Gari) – nicht als Beilage verwenden

• Der eingelegte Ingwer dient der Geschmacksneutralisierung zwischen verschiedenen Sushi-Sorten – nicht als Topping.

5. Sushi in einem Bissen essen

• Sushi wird so komponiert, dass alle Aromen gleichzeitig wirken – daher sollte jedes Stück im Ganzen gegessen werden.

6. Respekt zeigen

• Ein freundliches „Arigato“ an den Sushi-Meister oder das Servicepersonal zeigt Wertschätzung gegenüber dem Handwerk.

Warum Etikette wichtig ist

Sushi ist ein fein abgestimmtes Handwerk. Wer weiß, wie man sich beim Sushi-Essen verhält, erlebt das Essen nicht nur geschmacklich, sondern auch kulturell bewusster – und macht den Restaurantbesuch für sich und andere angenehmer.

Sushi genießen mit Stil – bei Kitaro

Ob zum ersten Mal oder als Liebhaber der japanischen Küche – bei uns erleben Sie Sushi in stilvoller Atmosphäre. Unser Team hilft Ihnen gern dabei, Ihre Lieblingsgerichte respektvoll und mit Freude zu genießen.

📞 Reservierung: +49 (030) 966 00 965
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